Le dernier service

Paris, aujourd'hui. Au Cèdre Noir, deux étoiles, Jérôme Castets est sous-chef depuis sept ans — sept ans qu'il porte les étoiles d'un autre.

Le soir où Roger Fontenaille réserve la table deux, Castets fait six heures de route pour aller cueillir lui-même les herbes d'une recette qu'il n'a plus faite depuis dix ans. Celle que ce critique a détruite en quatre colonnes. À 23 h 12, Fontenaille s'effondre sur la nappe.

L'inspectrice Messin trouve un coupable évident, une toxine végétale et un bac de tiges parées que plus personne au monde ne peut distinguer les unes des autres.

Un huis clos de cuisine où l'ordre des gestes tient lieu de morale, et où le pire ne se commet pas : il se laisse faire.

Jusqu'où peut-on aller sans jamais lever la main ?